Рецепты для мультиварки. Большой выбор рецпетов с фото в разных видах мультиварок.

7

Приготовил : Елена Alex

03.05.2016 Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Картофельная бабка – замечательное второе блюдо, популярное у славянских народностей, в частности — в белорусской кухне. Попробуйте приготовить эту вкуснятину в мультиварке. Ведь это очень просто!

Картофельная бабка в мультиварке

Что такое кугелис или бабка из картофеля? Это, по сути, обычная запеканка, которую можно приготовить разными способами и из различных ингредиентов. Настоящая литовская картофельная бабка готовится из смеси сырого и вареного картофеля. Принцип готовки очень похож с рецептом обычных драников, но есть и свои секреты. Чтобы приготовить настоящую картофельную бабку, вовсе не обязательно, чтобы в доме была хорошая духовка, со всеми задачами сможет справиться малышка-мультиварка.

Продукты:

• картофель сырой – 5 шт.;
• картофель отварной – 3 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• кефир или молоко – 125 мл;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соль, приправы – по вкусу.

Как приготовить картофельную бабку в мультиварке:

1. Картофель нужно помыть, почистить и натереть на мелкой терке, только не на самой мелкой, чтобы не поранить пальцы. Старайтесь справиться с этим заданием как можно лучше, запаситесь терпением, оно вам пригодится. Конечно, можно справиться быстрее и натереть картошку на самой крупной терке, но тогда вкус у картофельной бабки будет другой. Так что все делаем по рецепту.
2. К картофелю нужно добавить лук. Его нужно почистить и измельчить (при помощи блендера, мясорубки или натереть на терке). Луковица нам понадобится средняя, если у вас лук небольшого размера – возьмите 2 луковицы, крупный – хватит половины.
3. Смесь перемешиваем, добавляем тертый отварной картофель. Отварить его нужно заранее, можно в мультиварке, используя режим «Суп» или «Тушение». Картофель можно сварить в мундире, а потом почистить, так будет гораздо удобнее. Кстати, в этот раз натереть картофель можно на крупной терке.
4. Добавляем растительное масло, минимум — 2 ст.л., можно и больше, так как картофель быстро впитывает жиры.
5. Вслед за маслом нужно налить половину стакана молока или кефира, а потом посолить и поперчить по вкусу.
6. Остался еще один ингредиент – это яйцо, его нужно тоже добавить к смеси и хорошенько вымесить, чтобы картофельная масса стала однородной.
7. Смазываем емкость мультиварки маслом (растительным) и чуть-чуть можно присыпать мукой. Выкладываем однородную картофельную массу. Готовить можно в режиме «Суп» или «Рис» первые 50 минут, потом нужно очень осторожно открыть крышку, чтобы перевернуть картофельную бабку в мультиварке и переключить прибор в режим «Каша» или «Рис». Оставить на 10 минут.
8. Можно поступить иначе и сразу установить программу «Выпечка», время выставится автоматически, только после звукового сигнала желательно попробовать картофельную бабку в мультиварке на вкус, чтобы понять, хорошо она пропеклась или понадобится еще продлить время приготовления.

Картофельная бабка в мультиварке с начинкой

Кугелис – это восхитительно, вкусно и очень сытно. Приготовить картофельную бабку можно и в мультиварке, она получится воздушной и очень нежной. Каждый кусочек буквально тает во рту. Осторожнее, блюдо очень сытное, старайтесь не переедать и прислушивайтесь к своему организму.

• картофель – 10 шт.;
• жирная свинина – 150 г;
• луковица – 1 шт.;
• сливки или молоко – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• любое растительное масло – 2 ст.л.;
• сухари для панировки – 1 ст.л.;
• соль и специи – на свой вкус;
• зелень – по вкусу.

Как приготовить картофельную бабку в мультиварке:

1. Мясо нужно промыть, налить в рабочую чашу масло (можно оливковое или подсолнечное), включить режим «Жарка».
2. Нарезать кубиками свинину (участки с жиром не вырезаем) или полосками и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
3. Пока мясо обжаривается, нужно почистить луковицу и нарезать как можно мельче.
4. Кстати, вместо свинины можно взять копченый бекон или сало с прорезью.
5. Мясо готово, можно приступить ко второму этапу: подготовить картофельное пюре. Делаем это так: на терке (можно использовать сторону с крупными насечками) натираем картофель (предварительно моем и чистим), выделившийся сок отжимать не нужно, так как тогда картофельная бабка в мультиварке получится суховатой.
6. Полученную картофельную массу нужно посолить, добавить перец, сырое яйцо, рубленую (очень мелко) свежую зелень, обжаренное мясо с луком, выливаем сливки (или молоко), хорошенько перемешиваем.
7. Теперь массу нужно выложить в емкость мультиварки. Смазываем дно и стенки растительным маслом, присыпаем толчеными сухарями и выкладываем сырую картофельную бабку в мультиварку. Устанавливаем программу «Выпечка», время приготовления сначала 60 минут, потом еще 40. Через час нужно открыть крышку прибора (после сигнала), аккуратно перевернуть картофельную бабку в мультиварке и продолжить выпекание еще в течение 40 минут.
8. Как лучше всего перевернуть картофельную бабку в мультиварке? Нужно осторожно вынуть чашу из прибора, накрыть сверху тарелкой (можно корзинкой для приготовления блюд на пару) и перевернуть. Бабка окажется на тарелке, потом ее нужно положить обратно в чашу мультиварки и вставить ее в прибор.
9. В результате проделанных действий у вас должна получиться румяная со всех сторон картофельная бабка в мультиварке.
10. Спустя 40 минут, как только прозвучит сигнал, можно отключить прибор и переложить картофельный пирог на плоское блюдо.

Все, картофельную бабку, приготовленную в мультиварке, можно сразу же нарезать горячей на кусочки и подавать с соусом, сметаной или майонезом, украсить можно веточкой свежей зелени. Приятного аппетита!

Полезные советы

• картофель можно предварительно отварить и сделать из него юре, также его можно протереть на терке;
• в картофель можно добавить овощи или зелень;
• после приготовления картофельную «Бабку» можно сверху промазать небольшим количеством сметаны и присыпать кусочками зелени.

Картофельная «Бабка», сделанная в мультиварке, получается очень вкусной и ароматной. Ее приготовление не займет слишком много времени, а в итоге можно сделать вкусный и сытный обед или ужин. Поэтому приступайте к приготовлению этого блюда как можно быстрее.

Картофельная бабка в мультиварке с фаршем

Предлагаем приготовить в мультиварке литовское блюдо – кугелис с добавлением мясного фарша. Получается картофельная бабка в мультиварке очень нежной и вкусной, а еще сытной – достаточно съесть всего 1 кусочек, чтобы утолить голод.

Принимаемся за работу и приготовим такие продукты:

• картофель – 5 шт.;
• мясной фарш – 700 г;
• яйца – 2 шт.;
• муку — 3 ст.л.;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соль и специи – по вкусу;
• свежую зелень – по желанию.

Рабочий процесс пошагово:

1. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, включаем режим «Жарка», время установится автоматически. Крышку во время работы прибора закрывать не нужно.
2. Пока масло разогревается, чистим луковицу и измельчаем любым способом, а потом слегка обжариваем в масле.
3. К луку добавляем фарш, перемешиваем, продолжаем обжаривать до тех пор, пока мясо полностью не будет готово.
4. Пока жарится мясо, можно заняться другой работой. Нужно почистить картошку, промыть ее под струей воды, измельчаем при помощи блендера или натираем на средней терке. Добавляем в картофельную массу сырое яйцо, добавляем муку, чтобы «тесто» получилось вязким.
5. Добавляем в фарш мясо, перемешиваем, солим и перчим. Можно положить любимые специи.
6. Чашу мультиварки можно не мыть, достаточно того, чтобы на дне и стенках не оставалось ни капельки мяса или лука, нам нужно, чтобы рабочая поверхность была смазана маслом.
7. Чтобы легко переложить готовую картофельную бабку из мультиварки, присыпаем стенки и дно чаши толчеными сухарями, а потом выкладываем массу. Можно сделать по-другому, чтобы картофельная бабка в мультиварке получилась с начинкой. Выкладываем сначала только слой картофеля, потом фарш и снова слой картофеля.
8. Все, теперь нужно включить программу «Суп» на 60 минут, а после того, как прозвучит сигнал, перевернуть картофельную бабку в мультиварке и продолжить приготовление в другой программе – «Рис», время установите на 15 минут. Или можно поступить так: сразу задать один режим готовки – «Выпечка», время выставится автоматически (в среднем это 35 минут), а потом перевернуть картофельную бабку в мультиварке и продлить программу еще на 20 минут.

Картофельная бабка в мультиварке готова, осталось переложить пирог на плоское блюдо, нарезать на кусочки и подавать горячим со сметаной. Можно украсить рубленой зеленью или просто положить веточку свежего укропа или петрушки. Приятного вам аппетита!

Вариант приготовления блюда с фаршем

Не менее популярна и картофельная «Бабка» с фаршем в мультиварке, особенно среди занятых хозяюшек. Выбирайте любой фарш на свой вкус. Мы отдали предпочтение куриному, поскольку с ним блюдо получается менее калорийным и более легким. Его предварительно нужно обжарить с луком в программе «Выпечка» либо «Жарка».

Состав:

• 6–7 картофелин;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. муки;
• лук;
• 2–3 чесночных зубчика;
• перышки зеленого лука;
• масло подсолнечное;
• 200 г фарша куриного;
• соль;
• молотый перчик черный;
• пряности.

Приготовление:

• Луковицу чистим и измельчаем. На подсолнечном масле в режиме «Выпечка» пассеруем лук, а затем выкладываем в мультичашу фарш. Жарим на протяжении десяти минут.
• А пока подготовим картофелины: очистим их и измельчим на терке. Кстати, для этой цели можно воспользоваться и мясорубкой.
• Перекладываем куриный фарш в тарелку, присолим его и поперчим.
• Перышки зеленого лука промоем и измельчим, добавим в фарш и перемешаем.

Картофельная бабка в мультиварке с начинкой

Способов приготовления этого блюда существует несколько, можно приготовить простую картофельную бабку или добавить начинку. Вкуснее всего блюдо получается с мясом и грибами. Предлагаем простой рецепт приготовления картофельной бабки в мультиварке.

Приготовьте такие продукты:

• картошку – 5 шт.;
• лук – 2 шт.;
• грибы – 400 г;
• мясо (куриную грудку или жирную свинину) – 300 г;
• сливки или молоко – 125 г;
• яйца – 2 шт.;
• муку – 2 ст.л.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• соль и специи – на свой вкус.

Как приготовить картофельную бабку в мультиварке:

1. Сначала займемся начинкой. В чашу мультиварки наливаем растительное масло (можно любое, как подсолнечное, так и оливковое и даже кукурузное).
2. Включаем программу «Выпечка», пока прогревается масло, чистим лук и режем очень мелко, нарезаем маленькими кубиками свинину или куриную грудку, а потом грибы.
3. Сначала обжариваем в масле лук, добавляем мясо и грибы, чуть-чуть солим и перчим. Добиваемся того, чтобы каждый ингредиент приготовился равномерно.
4. Пока мясо с луком и грибами готовится, можно почистить картофель, промыть под струей проточной воды и натереть на средней или мелкой терке (но не самой мелкой).
5. В полученную картофельную массу добавим яйца, молоко или сливки, муку, соль и перец, перемешаем.
6. Перекладываем грибы с мясом и луком в отдельную миску, чтобы освободить рабочую чашу мультиварки, притрушиваем дно и стенки чаши панировочными сухарями и выкладываем половину порции картофельной массы.
7. Сверху кладем начинку из мяса, лука и грибов, разравниваем лопаточкой, чтобы она легла ровным слоем и только после этого выкладываем остаток картофельной массы.
8. Все, можно закрывать крышку прибора и установить нужную программу. Это будет «Выпечка», время приготовления картофельной бабки в мультиварке – 60 минут, плюс еще 40. Сначала готовим кугелис с начинкой 1 час, потом переворачиваем и продолжаем выпекать картофельную бабку в мультиварке еще 40 минут.

Получится пирог красивым – румяным, а еще – очень сытным и вкусным. Угощайтесь!

Как сделать «Бабку» с грибами и курицей

Какие компоненты потребуются:

• 10 картофельных клубней со средним размером;
• 400 грамм куриного филе;
• лук – 2 штуки;
• половина стакана молока;
• грибы шампиньоны – 200 грамм;
• 200 мл сметаны;
• растительное масло;
• натуральное коровье масло – 60 грамм;
• немного поваренной соли;
• смесь специй.

Время на приготовление – 1,5-2 часа.

Калорийность – 448 ккал.

Как будем делать:

1. Чистим картофельные клубни, промываем прохладной водой;
2. Помещаем картофель в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и помещаем отвариваться;
3. Пока картофель отваривается, подготавливаем грибы, промываем их и чистим шляпки;
4. Нарезаем шампиньоны тонкими пластинками;
5. Лук чистим и шинкуем кубиками;
6. Ставим на огонь сковородку, наливаем масло и разогреваем;
7. В прогретое разогретое масло выкладываем лук, грибы и обжариваем минут 10;
8. Промываем куриное филе, нарезаем средними кусочками и выкладываем в блендер. Перемалываем курицу до состояния фарша;
9. Фарш выкладываем в чашку, а в блендер выкладываем зажарку из лука и грибов, добавляем сливки, все перемалываем до однородности;
10. Как только картофель будет готов, нужно слить воду и размять его до состояния пюре;
11. Добавляем в пюре молоко, ломтик натурального масла и перемешиваем;
12. Емкость мультиварки нужно промазать со всех сторон растительным маслом;
13. Выкладываем половину пюре и разравниваем;
14. Фарш нужно посолить и приправить специями;
15. Кладем на картофель слой фарша и разравниваем;
16. Далее кладем слой из грибов со сливками и разравниваем;
17. Затем выкладываем остальную часть картофельного пюре и разравниваем;
18. Выставляем режим «Выпечка» и оставляем готовиться приблизительно 40-50 минут;
19. После этого подаем картофельную «Бабку» на большом блюде.

Картофельная бабка в мультиварке с крылышками

Картофельную бабку в мультиварке можно приготовить с любой начинкой. В этот раз будем готовить блюдо с куриными крылышками.

Ингредиенты:

• крылышки куриные – 6 шт.;
• картофель – 8 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сало – 50 г;
• молоко – 1.5 стакана;
• соль и специи – по вкусу.

Как приготовить картофельную бабку в мультиварке:

1. Маринуем куриные крылышки вместе с луком. Лук нужно почистить, нарезать кольцами, добавить соль, немного молотого черного перца и перемешать мясо с луком и специями. Оставить на 2 часа.
2. Вместо крылышек можно взять копченую грудинку, тогда мариновать ничего не нужно, можно сэкономить время.
3. Картошку моем, чистим, еще раз промываем и натираем на терке для драников.
4. Откидываем массу на дуршлаг, чтобы стек сок.
5. Режем мелко луковицу и сало. Включаем мультиварку, устанавливаем программу «Жарка», время выставится автоматически.
6. Обжариваем сало с луком в мультиварке до золотистого оттенка, добавляем специи и немного соли. А теперь интересный момент: наливаем прямо в мультиварку молоко и дожидаемся, когда оно начнет закипать. На этом моменте нужно отключить прибор.
7. Теперь молоко нужно вылить в картофельную массу, а чашу прибора вымыть и насухо вытереть.
8. Смазываем стенки и дно чаши мультиварки растительным маслом, потом выкладываем прямо на дно крылышки, заливаем картофельной смесью.
9. Готовим картофельную бабку в мультиварке в режиме «Выпечка» 1 час.

Как сделать так, чтобы сырой картофель не потемнел? Заранее измельчите лук и положите в миску, в которую будете натирать картофель. Потерли одну штучку, перемешали с небольшой порцией лука, потом еще, снова перемешали.

Осторожно переворачиваем картофельный пирог на плоское блюдо. Если есть желание, можно подрумянить картофельную бабку в мультиварке с другой стороны. Подаем горячей, поливаем сметаной, украшаем свежей зеленью.

Бабка с сыром и беконом

Чтобы получить полноценное вкусное второе блюдо, добавим в картофельную запеканку бекон и измельченный сыр. Уже через двадцать минут от начала приготовления по всей квартире распространится такой аромат, что ваши домочадцы сразу соберутся на кухне! Кстати, вместо бекона можно взять копченую колбасу.

Состав:

• 200 г бекона;
• 8-9 картофелин;
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• 200 мл сливок;
• 100 г сыра;
• сухари для панировки;
• масло оливы;
• масло растительное;
• соль;
• пряности.

Приготовление:

1. Луковицы чистим и измельчаем кубиками.
2. Бекон (мы взяли копченый, но можно и сырой) нарезаем тоненькими полосками.
3. В программе «Жарка» пассеруем лук в небольшом количестве масла растительного до золотистости, затем добавляем к нему кусочки бекона. Жарим все вместе пару минут.
4. Картофель чистим и крупно натираем. Отожмем слегка сок.
5. Яйца взбиваем, как говорится, до устойчивой пенки.
6. Сыр измельчим на терке.
7. Соединяем ингредиенты для «Бабки»: картофельную массу, яйца и сыр. Солим и добавляем пряности, перемешиваем.
8. Теперь добавим бекон с луком и снова перемешаем.
9. Небольшими порциями вводим горячие сливки и вымешиваем получившуюся массу.
10. Мультичашу смажем маслом оливы и посыплем дно сухарями для панировки.
11. Перекладываем картофельную «Бабку» в мультичашу, верхушку разравниваем.
12. Готовим «Бабку» в программе «Выпечка» по сорок минут с обеих сторон. Можно подавать ее к столу.